Queridos amigos, esta tarde os dejo una receta en parte, sugerido por una buena cocinera, y mejor persona, Mertxe Rodriguez quien recientemente me sugirió que probase a cocerlas las patatas en el microondas. Ella me explicó como cocer las patatas así, y esté fué el resultado. Epero que os guste.
( Mertxe Rodriguez gracias por la idea de cocer las patatas en el microondas...)
( Mertxe Rodriguez gracias por la idea de cocer las patatas en el microondas...)
ENSALADILLA RUSA
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INGREDIENTES
Pimientos del piquillo
Aceitunas
Huevo cocido
4 Zanahorias
200 gr Guisantes
250 gr de Bonito en aceite
3 Patatas medianas
ELABORACION
Pelamos, lavamos y envolvemos en papel transparente cada patata, y la metemos en el microondas tres minutos a toda potencia,.. abrimos el papel transparente y comprobamos que están cocidas.. ( según la potencia del microondas haría falta hasta 6 minutos).
Repetimos la operación con las zanahorias.
En un bol aparte, vamos a echar bonito, guisantes, la patata picada en trozos y la zanahoria, también cortada en rodajas. huevo cocido picado en cachos, los pimientos del piquillo también picado en trozos
Aparte le ponemos mayonesa, o bien hecha en casa o comprada, (pero os doy mi palabra que la mayonesa casera, le dá un sabor más rico).
Lo mezclamos todo bien, y lo colocamos en una fuente.
Adornamos con tiras de pimientos, huevo cocido, aceitunas, esparragos.........
Servir fría....